中国画花鸟用什么笔？
题主说的是绘画工具和材料吧，这个题目比较大。不过既然提到笔墨，那我就以这个问题为中心来谈一下我的看法好了。 首先，要讨论用笔的问题，必然要涉及中锋、侧锋以及逆锋这些概念。这里我可以先给出答案，在山水画中，一般是以侧锋为主，而花鸟画则以中锋为多，至于逆锋……不好意思，我不知道，没研究过。
为什么花鸟画多以中锋运笔呢？这是因为中国画的线条是一种“线描”，所谓“线描”指的是一条线段上所有的点都有着相同的墨色和笔触。而要使线条呈现出这种效果，就必须在运笔的过程中不断地调整笔尖在纸上的位置（也就是“顺锋入笔，侧锋行笔，逆锋收笔”中的“顺锋入笔”）。
因为山水画的布局往往比较松散，而花鸟画的局部却又需要严谨，所以山水画家常用“铺毫”“蘸笔”的方法来创作，这样写出来的线条就有较大的随意性，很难达到“线描”的要求；而花鸟画家则不用考虑这些，他们可以用侧锋、中锋、逆锋等多种笔法写出完美的线条。所以从作画效率上考虑，也是花鸟画更合适一些。 至于用什么样的笔，这个其实并没有严格的规定。只要是毛笔，其粗细长短都影响不大。但如果一定要我推荐的话，我建议初学者使用兰竹笔（有刺的那种）或着兼毫笔，原因也很简单——不容易笔损。 笔是消耗品，即使再爱惜，用得太勤也难免会有损伤，尤其是锋毛。毕竟这是一根由无数细毛紧紧“捆绑”在一起组成的，在使用过程中很容易“散开”。所以如果笔的锋毛经常散开，你自然就要不停地重新装套，甚至更换新笔了。这对于初学者来说是一件很麻烦的事，而且会影响学习的积极性。所以选择一支耐用一些的笔还是很重要的。当然，如果你有钱到任性，那根本不是问题。