中国有古代留下来的建盏吗？
这个问题，让我想起今年五月份在拍卖会上遇见的一件东西…… 这是一只完完全全的宋朝建盏，来自台湾博物馆收藏。 这只盏的形状和你们平时看到的建盏，有点不一样。 它敞口、弧壁、浅盘、细长的碗足，器形像一只未注水的茶盏。
其实这正是一只宋代流行的「斗茶」所用的「分茶盏」。 和日本至今还在使用的「点茶法」不同，宋朝人的「斗茶」用的是「煎茶法」。 而为了茶盏在饮用时不会因底部温度过高而导致茶汤变黑，出现沉淀物，影响观赏性和口感，古人想出了用风炉烧水，水开了之后直接注入茶盏里，再用扇子扇凉的茶艺方法——这显然是一种类似于今人「咖啡拉花」的艺术。 因为有了这样的饮茶方法，所以这只形状特殊的「分茶盏」就能大显身手了。 把茶叶磨成细细的粉末，直接倒进茶盏里，冲入沸水，热气腾腾的白色烟雾中，同时夹杂着丝丝黑色的茶叶末。 这时，如果两只手各持一盏茶杯，相向而饮，一边饮茶，一边欣赏彼此茶杯中缭绕上升的水气与沉下水底的叶底，这是何等风雅之事！
不过，这种造型的特殊茶盏并不是流行于宋元之间，而是到了明代才在江南地区广泛流传开来。 除了台湾博物馆这件实物之外，我还见过两次仿制的明朝「分茶盏」。 一次是在北京故宫博物院举办的文物特展当中，当时是作为明清家具的配套展品出现的。 另一次是我自己瞎搞的时候，我用我那件明代文房用具里的「水盂」充当盖碗，用现代绿茶试了一遍，居然也成功还原了这一古俗。 但不论如何，能够找到一件真正的古董明瓷来印证文献记载中的「分茶盏」，无疑是极有意义且珍贵的。 当然，这只是一件小小物件，但是通过这件小物件，我们仿佛可以看到宋代文人在茶桌上品茶的情景，听到他们交谈的声音——虽然这些景象与我们现在的日常生活已有千年之隔。