中国有几种乌鸡？
这个问题，我终于可以大显身手了！ 本人从事乌鸡养殖、繁育行业十几年，先后引进多个知名品种的乌鸡，目前自己的养殖基地有绿壳蛋鸡、云南草乌鸡、台湾丝羽乌鸡、日本乌羽乌骨鸡等； 乌鸡也称乌骨鸡，是我国特有的宝贵禽种资源之一，由于生产性能好和药用价值高而深受人们喜爱。 目前我国各地均有饲养，但在我国的饲养历史却不算太长，上世纪50年代末开始由日本引入部分种源进行养殖，80年代初又从荷兰引入了良种乌鸡。 随着人民生活水平的逐渐提高，大家对肉类食品的要求也越来越高，过去单一的鸡肉供应已经不能满足消费者需求，特种养殖应运而生并且发展迅速，乌鸡就是其中一个典型代表。
首先来说绿壳蛋鸡（原乌鸡苗），因身体羽毛主要为绿色，所以称为绿壳蛋；它的母体来源于世界著名的黑羽乌鸡，父本为白洛克公鸡，属于近亲繁殖，故保留了母本所有的遗传特性，产绿壳蛋，肉为白色。 其次来说说云南草乌鸡，此鸡主要产于云南省昭通市彝良县等地，因该地区多山，且野生物种类较多，故以“云南”为名。该鸡体型较小，羽毛颜色多为浅黄色或棕黄色并带有光泽，胸部皮肤颜色为白色，爪子偏白色，嘴尖脚细。
再次是台湾丝羽乌鸡，这种乌鸡起源于台湾，身上覆盖着像丝绸一样的羽毛，故而得名；它具有体型小、生长发育快、就巢性强等特点。最后，它的肉质鲜美，营养丰富，除了含有人体必须的蛋白质外，还含有较多的铁元素，对贫血的病人有辅助医治的效果。 还有日本乌羽乌骨鸡，这是日本人用中国乌鸡与日本土鸡通过杂交培育而成的高档品种，它兼具父母本的优良性状，生长速度快，体型较大，全身羽毛白色，并分布着黑色条纹，似孔雀尾状；内脏器官中，血管、神经等组织中的黑色物质为黑色素，而骨头里则含有较多的黄骨髓。它的胸肌、腿肌饱满而有弹性，肌肉纤维细腻，口感特别好。