沉香哪种价值高？
一、看产地 众所周知，香料的药用价值跟其生长环境有密不可分的联系。一般来讲，越天然的香料，药用价值越高。而产地是影响香料药用价值的一个重要因素。 以沉香为例来分析，不同产区出来的沉香，其药用价值有什么不一样吗？ 有！ 一般来说，将沉香产区分为5个档次，即高档、中档、低档、特殊和不定。 其中高档又分三个级别，分别是顶级、顶级上乘和中档； 中档有四个级别，分别是中档上乘、中档适中、中档偏下和中档不定； 最低档为特殊区域产的沉香，包括树心、枯木、朽木等； 最特殊的为不定区，也就是不确定是否是沉香的区域，如台湾、海南的部分地区以及日本等地。 这意味着在同等年份的情况下，不同产区的沉香，其药用价值可能有层次之分。 而决定产区的重要因子，就是气候和土壤。 二、看材质 在判断一个地区的沉香能不能形成优质香料的同时，还要看当地的气候和土壤是否适合沉香植物的生长。因为香气物质是在植物的花朵、叶片等部位通过光合作用合成的，而这些部位能不能合成分子量较大的营养物质，与材质有密切的关系。 举个例子来说明这个问题。
同是檀香，印度檀香与澳洲檀香由于生长的土壤和气候条件不一样，因此两者所含有的化学成分有一定差异，前者主要含有檀香烯（C10H20O），后者则含有檀香醇（C10H16O）。虽然均为有益人体健康的香料，但前者的香气浓度高且持久，药用价值更好。 如果说地域是影响香料药用价值的外因，那么香料本身的材质则是内因。
一般来说，香料的材质可分为4个档次，分别是一级品、二级品、三级品和四级品。其中一级品的质地最好。以沉香为例，它的颜色多为浅黄色、金黄色或乳白色，油脂含量丰富均匀，气味醇正优雅，并且带有浓郁的自然香气。相反如果香气庸俗或带刺鼻气息的，则为品质较差的香料。 三、看年份 对很多香料而言，其药用效果受年份的影响比较大。这是因为香料在采摘之后，如果放置的时间越长，其中的有效成分越能得以释放，从而起到良好的驱虫、杀菌和消炎效果。这也是为什么民间有“三年陈化酒可医伤，五年陈化茶可治病”的说法。 所以想要让香料更好地发挥药效，适当延长存放时间是一个值得一试的办法。 当然这并不是说年份越久越好。一般来说，普通大众使用的香料，如香草、薄荷、迷迭香等，保质期在3年以内；而一些名贵香料，如檀香、沉香，保质期为8年左右。