中国宜兴紫砂壶怎么倒水？
题主说的是倒茶吧，其实各地倒茶的习俗不尽相同，但大体上都是主人通过这种方式把客人引入待客礼仪之中。 比如我家乡有这样一个风俗——主人家给客人递送茶叶时都会连带着送上一个茶盅（即茶杯）并嘱咐客人大致冲泡时间，等到这个期限差不多了就及时提醒“茶水该换了”。于是，在饮茶的过程中就有了一首自编的童谣： “一茶到，二茶移，三茶快起身。” 一茶到：当主人将泡好的茶放入茶盅并端送到你面前时，这首童谣的第一句就暗示了你该喝茶了； 二茶移：第一杯茶喝完了，主人会为你斟满第二杯茶继续送至你的面前，这时你就应该把杯子轻轻挪动一下，暗示主人你已经喝下第二杯茶了； 三茶快起身：第三杯茶很快就要斟满了，此时你会收到主人再次递送的茶叶和茶盅，并且会听到那句经典的提示——“三茶快起身！”——这句话的意思就是暗示你该起身离席了，因为主人要为你清扫茶迹准备续杯了。
不过，虽然这种倒茶方式较为常见，但我还是认为它的仪式感不够强。相比之下我更喜欢南方一些地区“盖碗茶”的招待方式。在南方不少地区尤其是云贵川渝都有用盖碗喝茶的习惯，而用盖碗泡茶有一个好处就在于能够方便控制茶汤的浓淡，这对于不经常喝茶的人来说再合适不过了。
当然，用盖碗喝茶也有一大缺点，那就是很难控制好倒茶的时机。因为盖碗的盖子打开后是不容易自动闭合的，因此需要有人适时提醒。好在喝茶时不论是什么季节都不乏闲聊的话题，因而一句简单的提醒还是可以融入在闲谈中的。而且用盖碗喝茶的人对于浓茶、淡茶的处理方法是一致的，所以也不存在什么困惑。 总之，不论用什么器具倒茶，其本质都是一种“以茶待仕”的体现，是主人向客人表达尊重的方式。
现在生活水平提高了，人们越来越注重健康，茶叶作为绿色天然的健康饮品自然深受青睐。但不管喝茶的人多不多，那些讲究的待客礼节却是不能丢的。因为我们不仅要在现实生活中感受到来自茶带来的美好，同时也应该让后代传承这些具有人文气息的茶道知识。否则，我们茶文化又如何能够延续呢？