酱色釉是什么窑的瓷器？
酱色釉俗称“酱紫釉”，釉色褐紫，如酱汁，呈色近黑，其色调类同于黄土入釉，故亦称“黄土釉”。此种釉始烧于宋代，以元代河南钧窑制品为代表。
酱釉是黑釉瓷的一个品种，是在黑釉的基础上派生出来的一种高温釉。其色泽比一般的黑釉略黄，近于酱色，故名称为酱釉（又称为“紫金釉”，或讹称为“缁色釉”）。酱釉的烧成温度略低于黑釉，它的烧制方法和黑釉基本相同，只是原料中含有的铁量稍少，而钙量却稍多一些。
酱釉瓷主要是宋、金、元时期北方地区窑口的产品。早在宋代，河南禹县钧窑就已烧制了以酱釉作地的紫斑装饰瓷器。以后，山西、河南、山东等地的一些窑口也都烧制酱釉瓷，其中河北曲阳涧磁村窑生产的酱釉瓷质量最佳。元代的景德镇有钧瓷翻作，亦有酱釉器烧制，器物造型别有特色。到了明代，酱釉在景德镇便已失传。清雍正、乾隆期间，酱釉瓷器又在景德镇御窑厂恢复烧制，所用色釉称“宜兴色”，釉面细润均匀，色调近于宝石红，其器型、釉色、纹饰和御厂窑红彩器物多相同，如六孔瓶、贯耳瓶、双耳海棠式盘、双象耳宝月瓶、蒜头瓶、灯笼瓶、扁瓶、盘口双连瓶、葫芦瓶、僧帽壶、如意耳瓶等等，式样新颖美观，所出器物皆为质量精良的细路瓷器，清代酱釉的胎质、釉色均超过明代永、宣器，清代酱釉分两种釉色，一是深酱釉，一是浅酱釉。
酱釉的深浅是根据釉中钙质含量的多寡及烧成温度和窑内气氛不同而形成的。钙含量少，烧成温度高，窑内呈还原气氛时，釉色会较深浓；若钙含量多，烧成温度稍低，窑内还原气氛不足，釉色则较浅淡。宋、金、元时期的酱釉是在高温下还原烧成的，其色调有深有浅，有的偏紫色，有的接近黑色。清雍正、乾隆时酱釉中的宜兴式釉是仿宜兴紫砂陶的色釉。
酱釉瓷在我国陶瓷发展史中历时虽然不长，品种不多，影响面也不广，但它为黑釉瓷开拓了新品种，在黑釉瓷向釉下彩和五彩瓷演变的历史进程中，曾起了重要而积极的作用。