桃核手串为什么变红？
桃核手串变红的原因有以下两种。
第一种变红原因是桃核本身就含有鞣酸。鞣酸具有强收敛作用，是植物界中一类普遍存在的有机酸类成分。成熟的鲜桃，切开后可发现果肉为粉红色，这是由于桃子中的鞣酸与铁元素结合形成一种深红色还原铁盐。
桃核在刚刚取出来时大多呈白色，如果将桃核放在有铁锈的地方，或是放在有富含铁元素的土壤里，都能使桃核快速变红。把白色桃核与生锈的铁块放在玻璃瓶中，再倒入适量的水，扎紧瓶口并摇晃瓶子后，几分钟就会有红色从铁块中渗透出来，瓶中的水也立刻变成了浅红色。这是由于桃核中所含的鞣酸与生锈的铁块充分接触后，铁块开始溶解于水并水解成正二价的铁离子，呈弱碱性的鞣酸又能与正二价的铁离子反应生成红色的还原铁盐。
第二种变红原因是有些桃核手串是用桃子外皮包上桃核，经过密封和浸泡处理后再将桃皮剥去而制成的。制作过程中所用的红色染液成分很可能是大黄浸出物或苏木浸出物。大黄和苏木都是中药材，两者均可煎煮或浸泡后泡澡或洗发，让药液慢慢渗透皮肤表面或者头发中，使皮肤和头发染上颜色。