橄榄核桃有收藏价值吗？
这个问题比较宽泛，我尽量用最简单的话来回答它。 目前国内市场中，收藏品可以分为两大类，一类是艺术品，一类是物质资料，二者收的价格和卖出的价格基本无关（除却二手市场），唯一的关系是在拍卖行上拍的时候，可能会因为艺术品类拍出的单价会略高一些。 而题主所说的橄榄核桃属于食品，因此应该归类到物质资料这一大类中。 一般来说，影响物质资料价值的原因无外乎两个因素——需求和供应。需求不用说，肯定是越稀缺越好，例如某个历史时期的粮票、油票之类；而供应则是指物料的产量，即是否容易得到。
在评估一件东西的价值时，要同时考虑这两个因素。显然，作为食品的橄榄核桃与粮食一样都属于易得的产品，因此其价值提升的空间不大，主要是受需求影响较大。而现在人们生活水平和健康意识不断提高，对橄榄核桃等健康食品的需求量逐渐增加，因此这类产品的升值潜力巨大。 但需要指出的是，这里讨论的都是“价值”而不是价格，价格受到供求关系的影响更大一些。在需求强劲的情况下，供给不足也有可能引起价格上涨，但这时候的价格上涨未必能反应价值的上升。举个例子，今年夏天新疆地区发生水灾，哈密瓜减产，导致哈密瓜价格大涨，但从长期来看，水分充足的哈密瓜依旧可以正常生长，所以价格上涨并不代表价值提高。
同理，现在市面上出现了大量的橄榄树，但它并不是像哈密瓜那样自然结出的果子，而是在人工控制的环境条件下结出的果实。虽然这些树每年都可以结出大量的橄榄果，但由于市场需求的增长速度更快，因此这些新树的增产量并不能完全满足市场需求，从而使得它的价格保持持续增长的状态。从长远来看，这种状况下，橄榄树的价值应该是有所增长的。 但是，如果从经济学原理来分析，任何商品的价格都取决于供需两个方面的话，那么当供给不变的情况下，价格上升必然会引起需求下降。随着未来橄榄树的大量种植及采摘，它的价格有可能回落到一个合理的水平，届时它的价值也会相应降低。