中国建窑是哪个省？
“建盏”指的是产于中国福建北部古建州（今南平市）所产的茶具，因最早于建州发现故名“建盏”。 建盏在唐宋时期外销日本、朝鲜半岛以及东南亚各国，据文献记载，日本唐代大诗人嵯峨天皇曾赠给中国高僧“唐招提寺鉴真大师”一盏“国清寺碗”；我国宋代史籍中亦有不少关于“赐茶”“进茶”“献茶”“赠茗”的记载，其中所出现的“北苑贡茶”“龙凤茶”“月团”“细色”等茶叶和茶具，经考证均为今武夷岩茶和建盏。
可以说“建盏”这个名称在古代既是指一种器具，也是指用此器具所泡的茶。 在宋代，由于宋徽宗喜爱饮茶且对茶艺颇有研究，加之此时经济发展、海外贸易兴盛，使得茶叶及建盏外销情况大增。《大观茶论》中提到： “本朝之盛，茶称第一。”
由此可见宋代时建盏的地位之高。 随着陆路、海路的贸易往来，建盏不仅销往国内各地，还远至俄罗斯等地，在日本则作为茶道用具被广泛使用并留有大量文献。 然而到了明代中期以后，由于上流社会逐渐抛弃了用盏喝茶的习惯转而使用壶饮茶，再加上明末战乱导致人口锐减，福建地区大量茶园荒废，从而影响到建盏的生产和销售。 直至清末民初，随着外贸的恢复和茶文化在国外的盛行，建盏才开始对外出口并再次风靡于世，不过此时的“建盏”已经仅指一种器具了。 目前市面上的建盏大多来自福建南平市的延平区、政和县及邵武市，但质量最好、工艺最精的要数延平区的郑氏窑，这里不仅是目前世界上唯一拥有名瓷建盏完整生产工艺的地区，其生产的束口盏深受广大茶友的喜爱。