什么是瓷器胎体析盐？
瓷器胎体在烧成出窑后，由于制胎原料中所含的化学成分起物理变化，在没有上釉的断面上有程度不同的白化层，这个白化层就是胎体析盐。一般来说，胎体中含铝较低者（如磁州窑、建窑、定窑等）析盐层较薄；胎体中含铝较高者（如江西、湖南等地釉下褐彩瓷、吉州窑、景德镇湖田窑等）析盐层较厚。
有人认为宋元时期的瓷器胎体没有析盐，出现析盐现象的瓷器是明清时期的。笔者认为此说值得商榷。
宋元瓷的胎体是否有析盐，首先要看宋代瓷业的制胎工艺。制胎的主要原料是高岭土、粘土。在宋代，制作瓷器的匠师在取土、加工过程中，是不可能把胎土中的微量矿物成份分离掉（或提纯）。胎土（包括釉料）中含有的长石、石英石、云母、铁锰等化学元素，经过1100℃以上的高温烧成后，胎体中含有的化学元素不可能分离掉，只能按这些化学元素在高温中的物理变化形成瓷胎釉的成分。因此，宋元时期瓷窑烧成的瓷器上必然有析盐现象出现。
其次，宋元时期的窑场与明清时期的窑场相比，规模小、窑炉小、装烧数量少，且用柴烧，烧成的瓷器火温不够均匀。有些窑场为了保证出精品瓷，有意降低装烧量，减少薪柴负载，致使胎体中的一些化学元素未能充分发挥其效应。因此，宋元瓷器中有一部分瓷器的胎体出现析盐现象程度比较轻、比较浅。
第三，瓷胎中的析盐成份，在高温的作用下，很容易使胎体软化。如果上釉过厚或浸釉时间过长（或器皿上釉时，没晾干即入窑烧），就有可能在烧成时把胎体中的析盐成份浸到釉层中，再加上宋元瓷的釉层普遍较薄，胎体上施釉量充足，所以，有些宋元瓷器的胎体上没有析盐或析盐不明显。