什么酒有存放价值？
从酒精浓度上来说，高度白酒更适合长期储存。因为高度白酒里所含的乙醇可以和水形成氢键，从而增加分子的流动性，延缓化学变化的速度，有利于长时间存放。低度白酒就不太适合了，度数越低，存放起来越容易变质。 其次，从酿造工艺上来说，纯粮固态发酵而成的白酒更合适。由于现在的假酒横行，所以第一步就是要辨别真酒。纯粮固态发酵的白酒是不含任何添加剂的，只有粮食、水、酒曲，经过复杂的工艺酿造而成。而这种白酒在存放过程中，除了自然挥发以外，是不会产生其它有害物质的。
如果你买的酒，包装上写着“液态法”或“固液法”酿酒的，那最好别买了。不管是不是便宜还是贵，都是加了食用酒精和添加剂的，这样的酒放几年也不会有什么变化。喝起来的感觉也是千篇一律，没有层次。 如果你的杯中酒是这样透明无色的，说明酒质不错，可以放心收藏。 但要注意，不要将装了酒的杯子直接放入冰箱，这样会使酒快速冷冻成冰，破坏里面的营养成分。也不要将酒杯放在高温环境下，这样会加速酒精的蒸发，使酒变淡。最好的方法就是，将酒杯放置于室温环境中，让其自然老化。