金翡翠是什么味？
谢邀。 以前总是听人说“金”的味道，但从来不知道到底是什么味道的。 直到前一阵子，我挖到一块小小的金矿，因为量非常少，所以想自己留下来做首饰，就只请师傅打了两根手链和一对戒指。
拿到货的时候真的是非常激动的...毕竟是自己亲手挖出来的金子啊！然后迫不及待的想尝一下“金”的味道。 于是，在某个无聊的下午，我做了一碗金黄色的饺子皮，包了满满一碗馅儿，然后放到锅里去煮。（其实应该放点盐的，但是忘了） 煮熟后我盛出来，准备大快朵颐。 嗯~第一口咬下去，是香甜软糯的面粉味儿。 再咬下去，有柔软弹牙的筋道，还有一丝丝的韧性，像是Q弹爽滑的小鱼干，让人很有嚼头。 第三口时味道变了，变得有些酸，有点像山楂糕那种酸甜口的，但我又觉得比那更软滑一些。 第四口...怎么全是糖味儿啊？我是不是放多了？该不会甜的发苦吗？ 果然，后面的口感一直都很甜，而且越来越黏，最后就像一团融化了的黄金巧克力酱。 全吃完了，也没吃到什么“金”的味道，倒是感觉自己的脸被烤得红扑扑的。 后来上网查了一下，原来吃金箔已经有这么多讲究的了嘛？我还以为是我想多了呢。看来以后真不能随便乱吃了。
金翡翠是广西地区一种特有的风味小吃，距今已有400多年历史，一般在农历三月三、清明、端午节等一些喜庆或农闲的日子进行制作烹调。在做金翡翠时，要把活鸭用开水烫死，将鸭子剥去毛，取出内脏，剁去屁股、鸭掌和鸭脖。鸭子洗净后，用葱、姜和料酒腌半个小时，鸭子抹上米粉用油炸金黄捞起。
将瘦肉切成骰子丁，抹盐、酒后与米粉拌和，与香菇丝、虾米、葱白等一起下油锅不断翻炒，炒得干松时盛起。再用冬瓜刨出薄片，将冬瓜片切成细丝后用少许盐腌10分钟。再把猪油烧沸，先放下冬瓜丝干炒片刻，再把腌过的肉馅倒入一齐炒成馅心后起锅待用。最后再炒糯米和粳米，使米粉松脆，冷却后拌入炒香的芝麻和白糖，用冬瓜丝把鸭肚塞满，上面再盖上拌有芝麻糖的米，用针线缝好鸭肚，用水把缝口涂过，然后油煎。煎时要不断翻动，直至芝麻糖从油锅里冒出小气泡时，把鸭提起斩块入碟即成。食用时蘸上白糖。
因鸭皮经煎成金黄色，肚内馅料雪白，且此菜香甜味美，营养丰富，有“神仙吃不到，凡人吃得起的鸭子”之美称，1959年10月被评为我国四大风味小吃之一。
