“翡翠元宝”是云南傣族的一道著名风味菜肴，因以鲜猪肉和嫩豆腐为主料，配以云南特产的火腿、香菜等辅料，经蒸制而成，成菜后清香扑鼻，嫩滑爽口，肥而不腻。
其做法是这样的：先用温水把淘米水浇开，将切好的肉末及剁碎的豆腐放入锅里蒸15分钟左右，然后，根据你的口味放进切碎的火腿末或腊肉末、葱花，淋上香油就可以吃了。 当然，做“翡翠元宝”除了用鲜猪肉和嫩豆腐外，还可以用猪蹄（猪脚）或者鹅卵石代替肉食部分。
如果做“翡玉元宝”的时候在锅中稍加一点酱油或是红糖调味，那么颜色就会由白的变成浅红，再变成亮黄，最后变成亮绿。如果你买到了颜色的绿比较纯正但是亮度不足的“豆渣色”或“豆乳绿色”的翡翠原石，不妨试一下这个菜。
祖广义优质答主翡翠元宝，是素菜中的一道精美菜谱，该菜以木耳为主料，胡萝卜、冬笋为辅料制作，在我国南北方地区均有制作和食用。
翡翠元宝为“象形菜”。“象形菜”是一种具有造型独特、栩栩如生、造型与食材名称巧合以及“图必有意，意必吉祥”等特点的一种菜。在人们的心目中，它不仅是“食用的艺术品”，而且是“图个吉利”的象征。
翡翠元宝为素菜，属鲁菜菜系，在鲁菜系中属荷泽菜。“荷泽菜”是鲁菜的地方派系之一，其它派系有“济南菜”、“胶东菜”等。
翡翠元宝的造型源于我国传统的“如意元宝”的形状。传统的“如意元宝”是古代人民积攒钱财的形状和古人常用于陈设、玩赏的一种精美的装饰器皿，用于象征“富贵吉祥”的形象，古代劳动人民在衣食不保的年代，只能以“陈设、玩赏”象征性的器皿来寄托他们的“求福、求富、求贵和求吉利、吉祥的美好愿望和幸福生活”，以获得心灵的宽慰。
翡翠元宝的制作以素菜为主料（即白菜、冬瓜、豆角等植物的果实和根茎等易雕刻的蔬菜）。用“如意元宝”的形状来制作“元宝”和用“翡翠（翠玉）”的绿色来形容白菜，故命名为“翡翠元宝”。
